Takeshi Isobuchi's TVZ Tea Room Blog produced by TVZ

紅茶専門店 ディンブラ ブログ/磯淵 猛のコラム
Takeshi Isobuchis Tea Room Blog

紅茶専門店 ディンブラブログ
 スリランカ紅茶研修・・No.3

スリランカ紅茶研修・・No.3

 

紅茶の茶園が広がる山岳地は今回洪水の被害があった

南部とは反対に、相対的には干ばつです。

雨が少なくて収穫が減り、紅茶の生産量は少なくなって

います。

11時過ぎでしたが、茶摘さんたちがランチと紅茶で

休憩を取っていました。

〜〜〜〜〜〜

ディンブラの紅茶工場に到着。

場所によって異なりますが、ここは生産量が確保できていて、

まだ製茶していました。

工場はいい香りがします・・・

酸化発酵をさせて紅茶の仕上げにかかります。

 

| - | 11:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
 スリランカ研修・・No.2

スリランカ研修・・No.2

 

二日目、キャンディの紅茶工場を視察して

キャンディの街に入りました。

ローカルミルクティーの「キリテ」を皆で飲みます。

ティーフードはカトゥレットとロール、魚や肉入りの

辛いコロッケのような食べ物です。唐辛子で口がひりひり

したところを、甘いキリテが優しく流してくれます。

この繰り返しが実に絶妙!

 

 

キャンディにはジェームス・テーラのお墓があるので

全員でお墓参り!

スリランカに行くと必ず寄るところです。

 

 

| - | 12:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
 スリランカ紅茶研修から帰国しました

ティーエキスパート研修

 

昨年から実施しているキリンビバレッジの

スリランカ、ティーエキスパート研修が10日〜15日

まで行われました。

総勢18名、紅茶の産地、製茶、鑑定、商品学、歴史、

バリエーションからフードペアリングまでびっしりの

ハードなスケジュールです。

一日の内8時間はセミナーとという内容の濃いもので、

体験を伴った充実した時間でした。

行く先々でキリテを飲み、アフタヌーンティーやティーウィズ

ミルクを楽しみ、工場では鑑定。。。。

今までに飲んだことのないほどの紅茶の量をみなさんたっぷりと

飲んで、紅茶漬け状態です。

〜〜〜〜

体験と感動、刺激、それを自分の口で伝えられるセミナーです。

工場のティーセンターに飾ってあったアフタヌーンティー

の絵に注目が集まっていました。。

 

 

| - | 16:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
 スリランカ研修の写真が届きました

昨日の雨から一転、良いお天気になりました。

 

6月10日土曜日からスリランカに行ってる磯淵から写真がいっぱい届きました。

 

 

紅茶研修3日目の様子です

 

”南西の季節風の影響で曇りですが、雨は降っていません。

キャンディからヌワラエリアに向かっています。”

 

”この時期はフルーツがいっぱい!”

 

 

毎回恒例になりました、ジェームス・テーラーのお墓参り

 

 

紅茶研修4日目、茶園の学校の様子です

 

 

明日には帰国します。

帰国後の磯淵のブログをどうぞお楽しみに!!

 

 

 

 

 

 

 

| - | 17:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 キリン午後の紅茶「Tea with Milk」・・チーズと最高!

キリン午後の紅茶

「Tea with Milk」

ペアリングフーズは・チーズ!

 

キリン午後の紅茶「Tea with Milk」が発売されました。

イギリスの日常的な紅茶「Tea with Milk」をイメージして

登場したものです。

イギリスの朝食、ランチ、アフタヌーンティー、ハイティー、

サパーといつでもイギリスの食事と一緒に飲まれるのがこの

紅茶です。

イギリスのチェダーチーズ、青かびのスティルトンなどチーズ

を食べながら飲んでみてください。。。

ミルクティーでありながらさらっとした切れ、チーズの濃厚な

脂肪と匂いをすーっと流してすっきりさせます。

するとまたチーズが食べたくなる。

これならいつもはワインと合わせていたチーズを、お子様でも、

ワインを飲めない人でもチーズを最高においしく食べて味わう

ことが出来ます。

 

チーズケーキはもちろん、ピザ、チーズパスタ、チーズバーガー、

チーズサンドイッチ、いろいろとお試しください!

新しい食感を作り出すミルクティー「Tea with Milk」です!

〜〜〜〜〜〜

 

 

 

| - | 10:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
カレンダー
SMTWTFS
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< June 2017 >>
コンテンツ
最新記事
オススメBOOKS
オススメBOOKS
オススメBOOKS
オススメBOOKS
最新コメント
リンク
スタッフ紹介
このページの先頭へ