紅茶専門店 ディンブラ ブログ／磯淵 猛のコラム

２月も気づけば残り５日。梅の便りもそこそこに桜の開花情報が
聞こえてきました。春はもうすぐですね。

磯淵が自ら講師を務める紅茶教室は
現在、２クラスが開講中です。

先週はＮクラスの２回目。
スリランカの紅茶について歴史から産地の特徴など
テイスティングも交えて勉強しました。
このＮクラスのメンバーは昨年秋開講した初級クラスを受講した方が多く、
皆さん和気藹々としています。


今週の火曜日にはＭクラスの６回目。
昨夏から始まり半年経つと生徒さん同士の交流、
情報交換も活発のようです。
この日はスパイスについて勉強しました。
磯淵が先日スリランカからできたてのシナモンを持ち帰りましたので
その香りも実感して頂きました。


次回開講する教室は５月から始まる初級クラスです。
紅茶を接点にどんな出会いが待っているのか私も楽しみです。

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