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紅茶専門店 ディンブラ ブログ/磯淵 猛のコラム
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 チョコレート&ミルクティー

チョコレート&ミルクティー

 

1月もあと数日で終わり、街はすでに

2月のバレンタインデーで賑わっています。

 

さっきディンブラに入ってきたら、甘いチョコレート

の香りが漂っていて、正体はこれです!

 

ディンブラのチョコチョコケーキ。

焼きあがっていました。

これはスリランカのヌワラエリアにある紅茶工場で

出してるチョコレートケーキのレシピをディンブラ風に

アレンジしたものです。

 

最近のチョコレートのトレンドはカカオ成分が80〜90パーセント

のビターチョコレート。

 

ポリフェノールがたっぷりで抗酸化、アンチエイジングの

効果が高いと評判です。

問題は食べた時の苦み、ミルクチョコレートの比べて

優しい甘さに欠けます。

でも、ポリフェノールの効用は若さを保つ神です!

 

そこで、このチョコレートを食べる時においしく感じる

飲み物を提案します。

「ミルクティー」です。

 

ティーウィズミルクを飲みながらチョコレートを食べてみてください。

カカオの苦みがまろやかになって、まるでミルクチョコレート。

これならいつでも食べたくなるはずです。

 

しかし、ブラックティー、レモンティーなどのミルクが入っていない

紅茶と合わせると、、、苦いです!

 

やはりおいしく感じることこそ長続きの秘訣です。

 

ビターチョコレートにはティーウィズミルクが

ベストペアリング、最高の相性です。

是非お試しください。

 

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