Takeshi Isobuchi's TVZ Tea Room Blog produced by TVZ

紅茶専門店 ディンブラ ブログ/磯淵 猛のコラム
Takeshi Isobuchis Tea Room Blog

紅茶専門店 ディンブラブログ
<< アフタヌーンティー | main | 紅茶食品研究科「ティー&フーズ・ベストペアリング」 >>
 スコーン・・・
スコーン(SCONE)



今日の午前、20年前にディンブラでアルバイトをしてくれていた
姉妹が来てくれました。私が鎌倉でマスターをしていたときの
スタッフです。
二人とももうお母さんになっていて、でも、会うと昔のまま!
話が弾みました。ワッフル、紅茶、お客様、彼らの青春の
想い出がディンブラそのものなのです。
ディンブラでスコーンを始めたのは今から20年ほど前、、。
丁度、この姉妹が働いていたころです。
当時はイギリスのキャロンさんのお母さんからレシピを教わって、
ビクトリア時代の作り方をそのまま・・。



今も同じ味と香りです。
懐かしい〜と思われ、いつもおいしいと身内からも言われる
そんなフードを作り続けたいです。
久しぶりに会った昔のスタッフにまた初心を教えられました。

 
| - | 16:05 | comments(0) | trackbacks(0) |









トラックバック機能は終了しました。
カレンダー
SMTWTFS
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>
コンテンツ
最新記事
オススメBOOKS
オススメBOOKS
オススメBOOKS
オススメBOOKS
最新コメント
リンク
スタッフ紹介
このページの先頭へ