紅茶専門店 ディンブラ ブログ／磯淵 猛のコラム

猛暑も落ち着き、少し肌寒い位の陽気が続いていますね。
今日の藤沢も雨が降ったり止んだりです。
気温差で体調崩さないよう気をつけて下さいね。

さて、先週火曜日から紅茶教室「紅茶・食品研究科Ｑクラス」がスタートしました。
研究科は初級クラスから引き続き受講される方が多いですが、
開講日は皆さん緊張した面持ちでいらっしゃいます。
そして空いている席にお一人ずつ座られて･･･というのがこれまでの傾向ですが
このクラスの皆さんは「お隣いいですか？」と声を掛けられてお二人ずつ席に着かれました。
というわけで空いてるテーブルも多かったのですが、初日から和気あいあいとした、
とても温かい雰囲気で教室はスタートしました
これから１年、どんなクラスが出来上がっていくのかとても楽しみです。
受講生の皆さま、よろしくお願い致します♪
そしてごめんなさい授業の様子を撮影したのですが、うっかりデータを削除してしまいました。次回また撮影させて頂きます！

紅茶教室は秋に初級クラスが開講になります。
こちらは受講生募集中です。ぜひこの機会にご参加下さいね。

この夏・大好評・秋冬にも続きます

午後の紅茶・無糖・アジアンストレート

週に１回、テニススクールに行って運動をしています。このところ雨が多く、先週は行けなかったのですが、今日は晴れたので振り替えで行こうと思っています。そのテニススクールですが、先日、アジアンストレートを飲んでいる仲間を見つけました。男性です、「これ、いいですよー、やっと自分に合った紅茶ペットに出会いましたよー」、嬉しかったですねー
その他にも、沢山の方から愛飲していると聞きました。この夏とても食事にも良く合うし、暑さにもすっきりと爽やかで喜ばれましたが、これから、秋、冬に向かって、さらに面白い使い方をお知らせしますねー
お楽しみに！

インド紅茶紀行・８日間の旅

ダージリンで茶園生活体験

今ディンブラではダージリンのジュンパナ茶園、セカンドフラッシュを発売しているところです。それを追い掛けるように１０月１１日（土）〜１８日
（土）までインド紅茶紀行のツアーをいたします。ポイントはまず、デリーに入り、一日掛けて田舎のチャイ屋巡りをします。それから、インドの人たちが毎日利用する生活の市場、雑貨店で買い物です。もちろん美味しい絶品のカレーもいっぱい食べます。それから、ダージリンでゆっくり３泊し、朝から、夕方までジュンパナ茶園で茶摘みさん達、工場の人たちと茶園生活を楽しみます。茶摘みの仕事でそのまま残りたい方はどーぞ。。。。
１日掛けてダージリンの街を散策し、あの小さなトイトレインに乗って、ゆっくりと旅をします。秋のダージリンは澄みきった空気で晴れていればあのカンチェンジェンガもいろいろなところで見えます。。。
是非ご参加下さい！　締め切りは９月の１２日までです。
お問い合わせは・・イソブチカンパニー　０４６６−２４−４６４９

ロンドンからお客様・あずきのスコーン

ちょっと涼しい週末になりました。夏休みも終盤なので夏の終わりかと、少し寂しいですね。今週は大忙しでいた。火曜日に紅茶・食品研究科の新しいクラスがスタートし、その後、新刊本の撮影とハードな一日でした。今週は珍しいお客様も沢山いらっしゃいました。３年ぶりの京都の方、１５年ぶりに会った鎌倉のお客様、そして、昨日はロンドンからあのピアノで有名な国際コーチ連盟の青木理恵さんも来てくれました。。。当店のティーウィズミルクとワッフルを食べて、感動してくれました。そして、なんと、お土産に選んでくれたのは、あずきのスコーンだったのです。ロンドンでは無い物、
「珍しい」と一目惚れしてくださったのです。ディンブラのスコーンは、
１８年も前にイギリスのキャロン・クーパーさんから直伝したもの。その後、粉やミルクにこだわってこのイギリスと同じ食感にたどり着いた物です。気に入っていただければ実に幸せです。
昨日はもう一つニュースがありました。それは、第５回目になるカテキン学会に出席したことです。学会の創立者、島村忠勝先生にお目にかかったのですが、お話しできる時間が少ししかありませんでした。そうしたら、なんと、このブログを書いている時に、先生から電話を頂き、長話をさせていただきました。紅茶の効用に最も重要な働きをするカテキン、先生のお陰で、こんなにも世間に広く知れ渡ることが出来ました。先生の電話の最後の言葉です。
「どんなに素晴らしい物でも、人が役立つように美味しく使えないと意味がない。紅茶は世界中で飲まれていて、その中に有益な成分が入っていて嬉しい」
明日はサンデーティータイムです。また、紅茶話致しましょうー

角山栄先生ご参加のパネルディスカッション

一昨日、角山栄先生と電話でお話しいたしました。次の予定でシンポジウムが開催されます。その案内を頂いたのです。
たばこと塩の博物館３０周年記念シンポジウム
「四大嗜好品にみる嗜みの文化」
日時　２００８年９月２０日（土）１３：００〜１８：００
会場　JTアートホール　アフィニス　（東京都港区虎ノ門２−２−１JTビル）
四大嗜好品とは、酒、茶、コーヒー、たばこが挙げられているのですが、角山先生は茶について出席されます。先生とのお話は、紅茶の世界的な広がりの中で、人にとってどのような役割があり、もてなしの心を広げていくことが出来るのか、というとても哲学的なお話しでした。私も是非、出席したいのですが、当日は丁度９月１３日からのスリランカツアーで、成田に帰国する日になっているので、行くことが出来ません。もし、興味のある方は是非、ご参加下さい。先生の心の紅茶の話を聞くことが出来ます。