Takeshi Isobuchi's TVZ Tea Room Blog produced by TVZ

紅茶専門店 ディンブラ ブログ/磯淵 猛のコラム
Takeshi Isobuchis Tea Room Blog

紅茶専門店 ディンブラブログ
 2017年「紅茶教室・初級コース」ご案内

「紅茶教室・初級コース」

 

9月26日から4回コース・開講

 

〜〜〜〜〜〜

2017年度の「紅茶教室・初級コース」を9月26日(火曜日)から

全4回コース(10時間)にて開講いたします。

今年から初級コースは年1回のみの開講となります。

 

紅茶の歴史・文化

紅茶の成分と効用

紅茶の産地と特徴

紅茶の商品学

イギリス紅茶とアジアで広がった紅茶

ティーウィズミルク

紅茶の淹れ方(ジャンピングのメカニズム)

アイスティーの作り方

ティーカクテル&ヴァリエーション

ティー&フーズの相性

ティーパーティーの開き方

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

お問い合わせ・お申し込みは

(株)ティー・イソブチカンパニー

0466−24−4649

 

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| - | 14:46 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ジェームス・テーラーの紅茶

ジェームス・テーラーの紅茶

 

これは先日スリランカのランジットさんから戴いた紅茶誕生150年

を記念した記念カウスボタンです。

 

1867年、テーラーは32歳でした。

 

そして、テーラーに126年前の今日、1891年8月19日

セイロン農園主協会から感謝状が届いた記念の日でもあります。

 

ルーラコンデラのジェームステーラへ

 

セイロンの紅茶、そして、シンコナ栽培の創設において

貴方の偉大な功績に大いなる感謝を捧げます。

 

1891年8月19日

セイロン農園主協会・キャンディ

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テーラーは21日付の返信で記念品とお金は受け取るが、

記念式典には欠席を申し入れ、それらの品は送ってくれるよう

お願いしています。

 

記念品はロンドンから取り寄せたシルバーティーセット、

トレイ、ロイヤルブルーの布地、現金2907.36ルピー

でした。

 

この栄誉を受け取ってから9か月足らずでこの世を去ります。

126年前のルーラコンデラも今日の藤沢の夏のように暑かったでしょうか。

どんな思いで感謝状を手にしたのか、

茶園の写真を見ながら懐古しています。

 

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| - | 13:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
 パイナップルの香り・・

パイナップルの香り・・

 

ディンブラの店内は朝から甘酸っぱいパイナップルの香りで

一杯です。

季節のワッフル「サマーパインワッフル」のジャムを

作っているのです。

 

今年の味はローズマリーのハーブの香りにレモンと

グレープフルーツの柑橘の香りが加わっています。

隠し風味にスリランカのスパイスも・・・

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エキゾチックな夏の香りの「ディンブラ風パイナップル」

この週末に是非お楽しみください。

 

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| - | 12:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
 8月27日・ディンブラ・サンデーティータイム

8月27日(日曜日)

 

ディンブラ・サンデーティータイム

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秋の新茶・発売初日

 

27日のディンブラ・サンデーティータイム

今回のテーマは、、。

 

アフタヌーンティーとスリランカのハイティーの違い

 

セイロンティー誕生から150年・トーマスリプトンの功績

リプトンが望んだ紅茶と生活

 

秋の新茶到着案内・・試飲

夏バテ回復の紅茶メニュー

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ハイティーの焼き菓子はスリランカのトラディショナルな

スナック

ティーウィズミルク

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ロンドンのホテル

アフタヌーンティー

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当日のお席にまだ空席がございます。

お早めにお申し込みください

0466−26−4340

ディンブラ

 

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| - | 10:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
 2017年・秋の新茶入荷

2017年・秋の新茶入荷

 

 

7月の中旬にウバのダンバテンを訪れた際、工場長から

「クォリティーシーズンが直ぐそこまできている、この香りが

そうだ」

 と言われました。

 

 7月から8月に吹く季節風の影響を受け成育した茶葉は、

「パンジェンシー」と呼び、爽やかさを感じるフルーティーな

香りと、快い刺激的な渋みを持ちます。

 

 ティーウィズミルクにするとほんのりピンク色がかった

クリームブラウンになり、ミントのような爽やかな香りを

感じるミルキーな味わいです。

 

 秋はティーウィズミルクの季節です。

今回のウバ、フルボディのバランスを持ったディンブラ、

甘く濃厚なアロマを感じるルフナ、どれもミルクが

ぴったりです。

 

 焼き菓子、チョコレート、チーズなどに合わせ、

おいしい相性をお愉しみください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

輸入年月日:2017年8月9日(東京通関)

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紅茶専門店ディンブラ・新茶売り出し予定日

8月27日(日曜日)

当日はサンデーティータイムです。

 

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