Takeshi Isobuchi's TVZ Tea Room Blog produced by TVZ

紅茶専門店 ディンブラ ブログ/磯淵 猛のコラム
Takeshi Isobuchis Tea Room Blog

紅茶専門店 ディンブラブログ
 石川TVで午後の紅茶・・収録

石川TVで午後の紅茶

 

おいしい無糖・和食・和菓子

ペアリングの収録

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

昨日は教室のあと「石川TV」の収録がありました。

「おいしい無糖紅茶」とフードペアリングで、

キャラクター芸人さんが金沢カレーやきんつばなどを

午後の紅茶おいしい無糖と食べ合わせて紹介するものです。

 

芸人さん、、本当においしい〜!

いつも飲んでるけど、実際に食べ物とこんなに合うんだ〜

と連発でした!

 

| - | 12:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
 紅茶食品研究科 DD−クラス

紅茶食品研究科 DD−クラス

 

今日は「紅茶食品研究科 DD−クラス」でした。

聴講生を含め15名の受講者です。

一ヶ月に一回の開講なので、それぞれに沢山の

質問を持って出席します。

質問が多いのは沢山勉強している証拠、質問はとても

重要です。

自分の口で説明し、語れるように、紅茶の魅力、

品質、歴史、フードペアリングまで多岐に亘ります。

〜〜〜

鑑定の途中で今日は桜餅、、、。

桜餅が、いや紅茶おいしいです〜〜!

 

 

 

| - | 13:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
 これはなに・・?

これはなに・・?

 

 

紅茶に関係する器具や道具ではありません。

紅茶の旅でインドに行ったとき、民族音楽をやっていた

ストリートミュージシャンから買ったものです。

左側の弦楽器はなんと糸が一本あるだけ!

右側はお粗末な手作りのバイオリンのような楽器・

弓には馬の尻尾の毛が張ってあり、ちゃんと音が出るのです。

〜〜〜〜〜

もうすぐ今年のダージリンのファーストフラッシュが

到着です。

今年はどん季節の香味を運んでくるのでしょうか、

愉しみです!

 

| - | 13:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
 今年最後のいちごジャム・・

今年最後のいちごジャム・・

 

 

昨日、今年最後のいちごジャムを仕込みました。

苺のコンディションが仕入れのたびに変わるので、微調整が

必要です。

今回は酸味と春の香りを強めました。。。

今回の仕込みで「いちごワッフル」は終了いたします。

〜〜〜〜

次の企画は今までディンブラでは無かった始めての

メニューを考えています。

お愉しみに!

〜〜〜〜〜

今日は日差しが暖かくて春を感じます。

私は午後から札幌・・・気温を見たら朝はマイナス1度C,

日中の最高気温は3度・・・・

温まる紅茶の話をしてきます〜

 

 

| - | 09:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
 いちごワッフル・・ティーウィズミルク

いちごワッフル・ティーウィズミルク

 

 

昼間は春の日差しが気持ちいいいですが、

朝夕は寒くてまだまだ、、。

ディンブラはこの週末沢山のお客さまで賑わっています。

手作りのいちごジャム・・春の香りのハーブを加え

今年の味は格別です。

ディンブラのティーウィズミルク・・63度30分殺菌の

低温殺菌牛乳、、(東毛酪農)すっかり御馴染みになりました。

今年はティーウィズミルクの年になります!

〜〜〜〜

3月26日(日曜日)・東銀座マザーリーフの

サンデーティータイムも「ストロベリークリームティー」

のお話の予定です。。

クリームティーといえば、ティーウィズミルクです!

 

| - | 13:55 | comments(1) | trackbacks(0) |
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