Takeshi Isobuchi's TVZ Tea Room Blog produced by TVZ

紅茶専門店 ディンブラ ブログ/磯淵 猛のコラム
Takeshi Isobuchis Tea Room Blog

紅茶専門店 ディンブラブログ
 スリランカ最後の夜は・・

スリランカ最後の夜は・・

 

バレンタインデーでした!

 

スリランカ研修最後の夜はバレンタインデーでした!

スリランカも最近は子供から大人までバレンタインデー

が普及して、ホテルも満室になり、ヌワラエリアのホテルも

スイーツコーナーでは、パテシエがスイーツの説明を

してくれます。。。

カップルにはバラの花がプレゼントされ、もう、ムード

一杯でした。

研修も無事に終わり、紅茶とフーズの知識と刺激をいっぱい

持って帰国です。

 

| - | 09:46 | comments(0) | trackbacks(0) |
 スリランカ紅茶研修・No.4

紅茶工場・・

 

朝4時におきて紅茶工場に向かいました。

まだ真っ暗・・・

工場に着くとグリニッシュな紅茶の香りが漂っています。

みなさんその香りをかいでちょっと興奮気味・・

いい匂い・・

 

出来立ての紅茶は格別です!

ティーフードはチーズとクラッカー

 

| - | 14:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
 キリン午後の紅茶・スリランカ研修・・No.3

午後の紅茶・スリランカ研修 No.3

 

滞在4日目、キャンディの街から標高1,800mの

ヌワラエリアに向かいます。

気温がどんどん低くなり、ヌワラエリアの街は14,5度C

日本と変わらない寒さです。

 

到着後すぐにペドロの茶園に行き、茶摘体験・・・

みなさん茶摘の袋を頭から背負い、手にはレベル(茶葉を

摘むときに目印にする棒)を各自もって、意気揚々と

入っていきました。

 

思ったより大変、足元が滑り、入りにくい!

一芯二葉、三葉で摘むのが難しくて遅い・・

初体験は茶摘さんの苦労が良く分かり、紅茶の生産が

いかに人の手によって行われているのか、その最初の

工程で実感しました。

 

| - | 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
 紅茶食品研究科DD−クラス

紅茶食品研究科 DD−クラス

 

インドの紅茶誕生

 

「紅茶食品研究科DD−クラス」は沖縄、芦屋、東京、

鳥取と各地から生徒さんが来ています。

すでに紅茶のお店を経営している方、セミナーや講演を

している方、さまざまです。

専門的な知識の豊富な方から、自分の好きな紅茶の勉強を

して楽しむ方が教室の中でコミュニケーションを広げています。

〜〜〜〜〜

今日はインド紅茶の誕生、シンポー族〜 C.Aブルース、

アッサム紅茶、ダージリン、ニルギリと紅茶の試飲をしながら

進めました。

丁度、先月ニルギリに行ってきたばかりのOさん、見てきたばかりの

茶園や工場の話をレポートしてくれました。

〜〜〜〜〜

聴講生も補講生も沢山参加しています。

みなさんも是非来て下さい。

 

 

 

| - | 13:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
 2月26日(日曜日)・サンデーティータイム

2月26日(日曜日)

 

ディンブラ・サンデーティータイム

 

セイロン紅茶誕生から150年・・

 

 

来週日曜日(2月26日)は、ディンブラのサンデーティータイムです。

セイロン紅茶の誕生から150年目、ジェームステーラーの生涯と

茶園開拓の秘話、製茶、茶木の栽培についてお話いたします。

〜〜〜〜〜

先週、キリン午後の紅茶の研修で持ち帰った2月14日製茶の

ヌワラエリアをお飲みいただきます。。。。

新鮮紅茶の香りと味について・・

テーラーが求めたものとは・・

〜〜〜〜〜

紅茶をたっぷり飲んでいただきながら

手作りのティーフードと一緒にお楽しみください。

〜〜〜〜〜〜

お申し込みは*

0466−26−4340

ディンブラ

| - | 14:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
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