Takeshi Isobuchi's TVZ Tea Room Blog produced by TVZ

紅茶専門店 ディンブラ ブログ/磯淵 猛のコラム
Takeshi Isobuchis Tea Room Blog

紅茶専門店 ディンブラブログ
 紅茶食品研究科・DD-クラス

紅茶食品研究科・DD-クラス

 

ティー&フーズのベストペアリング

 

紅茶食品研究科 DD-クラスも早いものでそろそろ

1年を迎えます。

今日は最終仕上げの、紅茶と食べ物の最高の相性を検証

する試食発表でした。

 

チーズ、サーモン、オレンジ風味のいなり寿司、

紅茶はラプサンスーチョン、キーマン、ウバ、ディンブラ、ヌワラエリア、

アップルシナモンティー、ローズヒップレモングラスティー、

ブラック、ティーウィズミルク

 

それぞれどのような組み合わせで美味しさや食べやすさを

感じるか、おいしさの説明やフードとの相性を検証して

説明します。

 

とても実践的な紅茶の演出です。

終盤の授業になり、皆さん質問も多く自分と紅茶の

関係についても深みが出てきました。

 

やりたいことや夢が膨らんでいます。

 

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| - | 13:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
 サンデーティータイム

サンデーティータイム

 

朝から雨の日曜日でしたが、

ディンブラのサンデーティータイムには

沢山のお客様がご参加くださいました。

 

紅茶の香りとフルーツティーバリエーション、

季節のリンゴにシナモンを入れてホットティー、それにローストビーフの

サンドイッチと、キュウリ、パンプキンのワッフルサンドイッチで

お楽しみいただきました。

 

マスカットと巨峰を使ったフルーツティーにはドライジンジャーを

少し加え、甘くてすっきりしたフルーツスパイスティーにして

季節を楽しみます。

〜〜〜〜〜〜

 

「紅茶エキスプレス」を刊行した釜中孝さんが

トークをして下さり、最後にはサイン会も、、。

 

次回今年最後のサンデーティータイムは

12月17日です。

 

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| - | 13:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
 明日・・サンデーティータイム

明日・サンデーティータイム

 

 

秋雨が冷たいですね〜

ディンブラは朝から明日のサンデーティータイムの準備に

懸命です。

 

明日は「紅茶の香りとティーバリエーション」

美味しいティーフードを先ほど試食して完成させました。

 

温かい紅茶と一緒に愉しんでいただきます。

 

〜〜〜〜〜〜〜

出張から戻りましたら「食べログ・偏愛フーディスト」が

アップされていました。

https://magazine.tabelog.com/articles/18839

 

紅茶の魅力、おいしい飲み方、こだわり、等々インタビュー形式で

紹介しています。

ご一見ください。

 

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| - | 12:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
 NO 紅茶 NO ライフ!

昨日の蒸し暑さから今日の冷たい雨。

体調管理が難しい気候が続いておりますが、

皆様いかがお過ごしでしょうか。

弊社スタッフは朝から熱々のティーウィズミルクで身体を温めて

体調を崩さないように頑張っています!

 

さて、食べログマガジンにて只今磯淵の記事を紹介いただいております。

 

紅茶の美味しい飲み方や紅茶を飲むときのこだわり、

隠れた紅茶の活用術など盛りだくさんの内容となっています。

是非ご覧ください!

 

記事はこちらから↓

https://magazine.tabelog.com/articles/18839

| - | 11:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
 10月15日・ディンブラ・サンデーティータイム

10月15日

 

ディンブラ・サンデーティータイム

 

昨日からマザーリーフの研修会で河口湖に行っていました。

全国から集まったスタッフのみなさん、とても熱心で

情熱的です。

 

横浜スカイビルのマザーリーフの改装を皮切りに

新しいイメージで新装オープンが続々と続いています。

 

紅茶のメニューも未来的な進化をしています。

 

10月15日のディンブラサンデーティータイムは、

「紅茶の香りティーバリエーション」というタイトルで

お話いたします。

 

是非ご参加ください。

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| - | 14:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
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